打頭陣的是鮟鱇魚肝配溫室蕃茄、冰菜
初次接觸鮟鱇魚，十分好奇，師傅說鮟鱇魚十分醜陋，通常卡通片扮演奸角的正是鮟鱇魚，男友聽到立即知道所指何魚。我少看卡通片（欠缺童真），惟有google 一下，嘩！果然很醜！但我覺得這魚可能是「我很醜但我很溫柔」的那一類吧，皆因鮟鱇魚肝超好吃！質感像鵝肝般幼滑軟綿，肝香馥郩！溫室蕃茄和冰菜都新鮮爽甜，漂亮的前菜！
天然𩶘魚
肉質爽口，味道鮮美，面頭的酸汁啫喱令魚味更加帶岀來。
車海老
車海老超大隻，師傳特別將所有蝦膏釀在車海老中，物盡其用，吃的時候同時吃到蝦肉的爽彈和蝦膏的鮮味，精彩！
鰤魚壽司
鰤魚即是大人油甘魚，油脂均勻，十分肥美。
醃吞拿魚
吞拿魚醃後肉質特別柔軟，恰到好處的醬油也沒有遮掩魚本身的味道，正。
北寄貝
北寄貝十分新鮮，火燒後肉質更加爽口彈牙，甚有嚼勁，師傅簡單用青檸和少許鹽調味，鮮味而彈牙。
秋刀魚
許多人都怕秋刀魚刺身那濃烈的魚味，而我卻獨愛那魚香。來之前都有想過師傅會準備，想不到今次omakase真的有！現在秋天，正是秋刀當造的季節，特別肥美軟滑，油份豐富，吃完餘韻遍遍。
金目鯛
這次師傳用火炙形式，逼岀魚脂香，令半熟的金目鯛肉質軟綿，口感討好。上面別岀心裁地加點梅醬和紫蘇葉碎，令味道更加豐富。
拖羅吃得多，但魚鮫則少見得多，師傅也說非每日都有。魚鮫比拖羅更好吃，魚脂密佈所以魚油豐腴，入口即溶，但同時又有小小的筯位，不用硬嚼，只需輕嚼一下就化開，可吃到魚味。所以我說魚鮫比拖羅更好吃，又有魚味又有魚油香。
北海道馬糞海膽一層層疊上，雖然應該要連着脆紫菜同吃，但海膽實在太鮮甜，我想一片片慢慢品嘗多點。
喜之次油脂豐腴，師傅輕炙魚肉，迫出魚油，甘香味美。
吞拿魚蓉手卷
吞拿魚蓉用上魚腩部分，油分豐腴，師傅剁得幼滑無筯，最正的是手卷由頭到尾都有魚蓉，加上脆卜卜的紫菜，每啖都令人滿足。
蛋糕蛋味極濃，與我想像不同，蛋糕入口鬆軟，毫不硬實，而且混合了蝦肉和魚肉，多了一分鮮味。師傅說此蛋糕全自家製，沒有用上麵粉，要做到如此質感就需控制火候，否則就會太老或未熟。吃omakase，就是連一個間奏都是心機啊！
魚湯熬成奶白色，非常鮮甜，喝完也能暖胃。
鮨豊，一定會再來，師傅你說過下次請我們飲自家釀的梅酒可別走數喔XD
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鮨豊
天后琉璃街4號地下
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