2016年11月30日星期三

讓舌頭過一個土耳其式旅行＠ I Love Istanbul

土耳其是我暫時去過最喜歡的一個國家，除了當地人熱情好客的精神令我難忘外，棉花堡的夢幻、cappadocia滿天熱氣球的奇景及奇岩怪石亦令我讚嘆不已。很想再訪土耳其，但成為上班一族後，放一個悠長假期去如此遙遠的地方又談何容易呢？

最簡單的方法莫過於讓舌頭過一個『土耳其式旅行』－－食土耳其菜！

旺角確是臥虎藏龍，『我愛伊斯坦堡』地點甚僻，如非有人帶路，實很難察覺。我們在某唐樓沿著狹窄的樓梯上一層去A室按鈴，入內卻另有小天地。裝修簡單卻帶點溫馨，這是我對餐廳的印象。

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來私房菜，當然交由廚師發辦！

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特色沙律配白芝士
沙律擺放甚有心思，外型像一朵花，色彩鮮豔，單是賣相已令我食慾大增！新鮮的青瓜和菜，多汁的蕃茄以及白芝士粒的微微鹹香，配搭清新，如果芝士可以再多一點相信會令味道更加提升！

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梅爾辛紅飯釀烤雞
單看賣相還以為雞烤得過熟，卻叫人喜岀望外，雞肉非常滑嫩，而且充滿肉汁，咬落仍然juicy，用上十多種香料卻不會遮蓋雞味，調味恰到好處! 飯也十分岀色，吸收肉汁，十分入味。

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阿拉斯加鱈魚
一上桌已被鮮黃色所吸引，鱈魚本身稍為炸過，但因為舖了蕃茄底，面頭又舖了水蜜桃，淋上了特色乳酪醬汁，入口一點都不油膩，反而開胃清新，蔬果的香甜配上炸魚的外脆內軟的口感，甚有驚喜，是我倆當晚另一至愛喜歡菜式。

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炸牛肉餃
牛肉餃size迷你，剛好一粒一口。入面的牛肉餡料早已剁碎，牛肉肉味和香料味頗為突出，卻味道和諧，我特別喜歡那個乳酪醬汁，大大減膩，有畫蛇點睛之感。

甜品
甜品是經典土耳其甜品baklava，這是惟一不太合我口味的一道，因為甜度太高了，我不太能接受到，吃了半口已經吃不下去。

總括而言，很有驚喜的一餐飯，每道菜不但在擺碟上見用心，味道也非常好！想不到旺角樓上竟然有如此岀色又地道的土耳其菜，今次真的要多謝食友帶路！今晚，舌頭過了一個豐盛之旅。

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我愛伊斯坦堡

旺角通菜街9-15號1樓A室

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2016年11月29日星期二

浪漫蠔情夜＠ Chateau @ Central

這晚我和男友來到chateau @ central。因為不是在地舖，所以人不多，環境幽靜，加上店內昏暗，格調浪漫。

來這兒必點生蠔，因為老闆是識食之人，對生蠔要求甚高，所以在這兒必定可以吃到最新鮮的生蠔，身為愛蠔之人的我又怎能錯過？交給老闆發辦，是晚6隻全是法國蠔，品種都是這段時間「當造」，所以蠔味最突岀也最肥美。老闆簡單介紹每隻蠔的特性，並早已細心地為食客輕輕𠝹邊，讓我們晃一晃沙子就可立即進食，非常體貼。

先由最淡味的吃起，有點意外，最淡味的已經比平時吃開最濃味的鹹。再吃下一隻，蠔邊帶脆，味道更濃了。停了手，好奇問一問老闆，原來許多餐廳開蠔後都會用冰水沖，但chateau @central 堅持開蠔後直接上枱，務求令食客吃到來自海洋的原汁原味。吃最後一隻，肉質最彈性，after taste 最悠長，鹹味濃烈卻過癮！

食蠔當然要配白酒！這來自南非的白酒香氣芬芳，令生蠔味道昇華。

紅蝦芒果沙律($168)

沙律下了醋開胃非常，配上芒果的香甜，酸酸甜甜，十分清新。紅蝦大隻厚肉，而蝦頭的膏也很多，我們當然充分利用，把蝦膏刮得乾乾淨淨，然後混和沙律菜同吃，令到沙律更添一份鮮味。

法式焗田螺酥盒($88)

頗有水準的一道前菜。田螺沒有仼何泥味，焗得柔軟，酥皮盒富牛油香，入口鬆化，不錯。

8安士美國牛柳($298)

牛柳接近5成熟，所以肉質軟腍，而且非常juicy，肉汁豐盈。牛柳的肉味突出，深得我倆歡心，配上的醬汁更令味道大大提升。一眾配菜也很美味。

吃牛配紅酒，絕配。house wine來自意大利，入口尚算滑。

鵝肝雜菌意大利面($138)

和我想像中不同，鵝肝不是原塊放在麵上，而是切件和雜菌一起煮，比平時少了油膩感，卻依舊是濃濃的鵝肝油脂香！

檸檬蛋白撻

對我而言，一頓圓滿的晚餐，甜品扮演著重要的角色。店員推薦的這個lemon tart，是吃過數一數二好吃的，檸檬的酸加上蛋白的甜，酸酸甜甜，清新開胃，酥脆的撻皮亦造得有水準。來到真的一定要點！

值得欣賞的店內每位職員都笑容滿面，服務殷切，每道菜都會先作介紹，亦會詢問顧客對食物的意見。當晚不少食客都是主要來慶祝生日，職員亦會帶頭領唱生日歌，氣氛一流！我和男友已經決定好聖誕節要再和家人來慶祝呢！
Chateau @ Central的相片 - 中環

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Chateau @ Central
中環蘇豪荷里活道49號鴻豐商業中心2樓

2016年11月26日星期六

【排毒通便佳品】Kanne有機卡納麵包汁

認識我的人都知我是一名不折不扣的吃貨，愛出街吃飯，有時吃太多難免有排毒困難，肚子脹脹的，變相出街吃飯吃少少就飽了，十分辛苦。我曾經試過食便秘藥，效果可以，但始終不想依靠藥物，如非去到嚴重情況都不會去到絕招。這天去點點綠，遇上店員推介這款來自德國的Kanne有機卡納麵包汁 ( 750 毫升 $108），試過後非常滿意，忍不住要大大推薦給大家！

麵包汁聽起來十分有趣，原來真的用上了有機酸麵團麵包！再加礦物鹽和淨水，每樽都經過長時間發酵，內裡有齊天然發酵而成的5種主要物質，包括：乳酸菌、酵素、維生素、胺基酸和礦物質，營養豐富，而且因為天然發酵，所以身體很易吸收。我本身未試過detox，但見產品成份全是天然，對身體百利而無一害，價錢又不貴，那就無妨一試。

店員說天然排毒計劃為期8天（大概3支 750 毫升），原理是利用麵包汁內的活性乳酸菌去刺激腸道蠕動，改善腸道菌群，達到排清宿便毒素和提升腸道排毒功能的功效。

我很乖的聽從店員的指示，每朝一早起床就先飲用 200 ml，1：1溝水。每日都要飲 2-3 次呢，通常健康食品和飲品最好都是餐前食用，最利吸收，總之每次食飯之前都飲一杯就一定記得啦。

麵包汁溝水飲，味道酸酸的，有點像飲醋，不過我自己很喜歡『呷醋』，所以覺得味道還不錯，如果怕酸的可以溝蘋果汁自製蘋果醋，會好味一點。

功效：
功效如何呢？飲用之前，已經三四天沒有去廁所了，飲用了麵包汁一兩次，已經立即可以去廁所了，之後每天飲用都可以保持暢順，時間亦十分定期。剛剛完成了8天的排毒計劃，身體宿便清除徹底，所以感覺身體輕盈了，最重要是麵包汁成份天然，當作普通調理也可以，不會像便秘藥般有副作用，我也很放心。8天過後，可能因為腸道亦健康了，又或是因為身體習慣了定期這個時間通便，所以排毒情況十分理想，最令我驚喜的是我原先鼻頭上有濕疹，可能因為有排毒，所以竟然痊癒埋口了！（真可惜沒有拍到前後照，實在沒有想過會那麼快有效果！）官方網址說長期飲用更可對皮膚質素、經痛等問題有所幫助，相信需要一段時間才知這些方面的功效。

不過看網上資料，定期排毒是重要的，始終我們每天吸收那麼多，不可能完全徹底排清毒素，所以最少每 2 個月還是需要做一次 Detox Program，依舊是每次連續飲用 8 天。今次成效如此理想，我想我也有動力繼續！

溫馨提示：麵包汁開蓋後記得放雪櫃，同埋一星期內喝完呀！

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2016年11月24日星期四

屬於巴黎的甜＠L'Eclair de Genie

L’Éclair de Genie是來自巴黎瑪黑區的名店，招牌閃電泡芙好味到不少當地法國人都會慕名排隊，連DidDid姐都有點名讚好，所以上年在香港開了第一間分店後立即引起不少熱潮。雖然久仰大名，但還是未有機會朝聖，終於等到九龍區開了分店，這次總不能錯過吧。

創辦人Christophe Adam甚有來頭，兩度獲法國最佳廚師名銜，可見出名對甜品要求高的法國人也十分肯定他的甜品。我見到每款eclair的名字前面都有一個數字，好奇問了一下職員，原來這代表Christophe Adam設計eclair的先後次序，換言之，他已經設計了過百款口味！創意無限！