置身比利時＠FRITES Belgium on Tap

一向愛在希雲街覓食，但從來都沒有留意到希雲街的盡頭竟有一間門面非常歐洲復古風的比利時餐廳。甫踏進Frites就像走進1920年代的傳統比利時的啤酒屋，極高的樓底，木製餐桌，懷舊吊燈，還有MOSAIC玻璃窗！酒櫃最誇張，放滿不同牌子的啤酒，好像說大概有80多種之多！  整個氛圍優雅古典，讓人感到熱鬧和放鬆。

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STARTERS有不少特色菜。這兒還有我在荷蘭最喜歡吃的BITTERBALLEN呢！不過另一款更吸引我們，就是牛肉他他，每次見到都不可錯過  

Steak Tartare($138)，份量很多，先把牛肉他他和生雞蛋攪拌嘗嘗，味鮮而不羶，像吞拿魚蓉的質感，很香很滑。把牛肉他他放到半烘炸的grilled sourdough多士上，加上沙律菜，一脆一嫩，對比得來又非常配合！多士烤得香脆，但不是硬身，充分吸收牛肉和蛋汁。生牛肉他他軟綿綿，保持濕潤，而且調味恰到好處 

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Steak TartareHK$ 138

來比利時餐廳必點mussels是常識吧，frites的mussel pot也是招牌菜，最厲害的是這兒有五種味之多  ，除了有frites house mussels, 也有特別的口味，如laksa、Mediterranean、hoegaarden，聽來都很吸引  ，令我們兩個愛試新東西的人大傷腦筋。幾經"商量"後，我們選擇了Mediterranean mussel pot （$235,1/2kg)，店內另外也設$375 / 1KG 。

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Mediterranean mussel potHK$ 235

yellow pepper sauce 加上辣肉腸粒和洋蔥，十分惹味，而新鮮空運抵港的藍青口十分鮮甜多肉，配上醬汁，味道更加提升。店員告訴我們，原來青口也有性別之分，男性青口是奶白色，女性青口是橙色  ，不過味道差不多，都很鮮美。這一盤mussel pot有男有女，十分熱鬧呢。  青口當然要配薯條，薯條薯味突出，質感軟綿，配上mayo sauce，別有歐洲風味    。

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Mediterranean mussel potHK$ 235

Duck A L'Orange ($275) 份量很多，竟有兩大件鴨脾，十分抵食！鴨脾用熱油浸熟，所以肉質十分嫩滑，鴨皮則輕輕煎過，帶出油香，我最欣賞伴菜的芝士甜薯，淋上Orange sauce,味道開胃又清新，大大減低油膩感！ 

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Duck A L'OrangeHK$ 275

Apple Tarte Tatin ($100)令我想起歐遊維也納時的Apple Strundel。蘋果撻用煎pan奉上，拱底朝上，服務員等我們拍照後，用刀𠝹開邊，再整個反轉。 一片片蘋果切片排列在上，再倒出雲尼拿餅碎雪糕，賣相已經很吸引了！

蘋果屬厚身，所以浸透後依舊有質感，酸酸甜甜很美味，而且雪糕的冷凍和雲尼拿汁的冷熱交融，令到層次很豐富，隱約也嘗出雲尼拿汁中的蘋果酒味，既香亦提味，絕對驚喜之作！   

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Apple Tarte TatinHK$ 100

 店員全都服務殷切，每次上菜都會耐心介紹菜式，這既是對客人的尊敬，也是對廚師的尊重。每次上新一道菜式之前，店員也會替客人換碟，能關顧客人的需要。他們也會主動替客人拍照。他們殷勤的服務令我們更加享受今晚的美食。 

暫時未有那麼多假期去比利時，可以先來FRITES吃一頓豐富的晚餐，來一個盡興的比利時之夜，不失為好選擇 。

P.S. FRITES有超過80個品牌的比利時啤酒，所以這兒的酒單也甚有霸氣，叫做《Beer Bible》。我本身不太喜歡啤酒，所以沒有點到，愛啤酒的人來這兒一定要試試!
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FRITES Belgium on Tap
銅鑼灣希雲街38號曦巒地下1號舖