2016年4月20日 星期三

UFO首爾塔內的鮮甜@九重鮮

黃埔花園,對上一次來都不知是多少年之前了。這天,我和媽媽二人竟找到黃埔,就是因為這兒有一個鮮甜的韓國蒸海鮮塔。

紅磡站走過來不算近,走路約20分鐘,沿途和媽媽聊起往事:半島豪庭開放日,還有外形像一隻船的黃埔商場,我還記得以前有一個很大型的波波池(好像是冒險樂園?不知現在還有沒有呢?),我們小時候爸媽常常帶我們四周逛,現在我們長大了,也是時候到我們做導遊了。 希望媽媽喜歡我特地為她選的『九重鮮』海鮮塔吧! 

餐廳大門寬敞,正門放有招牌九層海鮮塔,然後又放有韓服
 0 讚好


 0 讚好

哈哈,媽媽一直以為是港式海鮮塔,見到韓服才次這是韓國菜餐館!未試過韓國蒸海鮮塔的我倆,都充滿期待。
 0 讚好


 0 讚好

甫坐下的時候,店員就為我們送上三款不同的醬汁和兩款前菜,分別是泡菜和薯仔。泡菜的甜辣度適中,不會太辣,但我更喜歡薯仔,很綿,很入味。
 0 讚好

前菜
這次的海鮮太新鮮,我完全沒有點過醬汁。
 0 讚好

飲品選擇不少,全部都是韓國飲料和酒
 0 讚好

一向愛喝日本梅酒的我倆見到有韓國梅酒($98) 都覺得非常新奇,點了一瓶試試。梅酒味沒日本的重梅香,酒味偏濃,但都很易入口,味道尚算醇厚。錫蘭檸檬茶($13)就沒什麽特別。
 0 讚好


 0 讚好

九重鮮的『海鮮塔』有款可以選擇,分別是每位$328的釜山塔,$398的首爾塔,$568的濟州塔,每塔的海鮮都有所不同,濟州塔的海鮮自然款式較多,也較名貴。
 0 讚好



我們點了店員推介的『首爾塔』+要了『韓式豬手湯』做粥底 
 食用人數決定塔的層數,我們兩個人用餐就會有五層。塔到了的時候,店員就繫了一個溫度計在鍋蓋,當時顯示為16度左右,店員說約90度時,他們就會過來協助。想不到90度時,蒸籠蓋就緩緩升起,猶如「UFO」!超級有趣!!!開頭我完全沒有留意餐廳有這個設計,差點錯過拍照的一刻,哈哈。不過,我看到餐廳好像只有一行枱有「UFO」設計, 
 如果想『親歷其境』,訂枱最好先說明 
 。
 0 讚好


 0 讚好


 0 讚好


 0 讚好


 0 讚好

枱上有一個迷你的5分鐘沙漏,店員建議每5分鐘食一層,不過我們只顧食都沒有理會到,店員總是非常熱心地幫我們夾起,以免煮到過熟變老和韌。
 0 讚好

*第一層:蟶子、象拔蚌*

兩樣都有專人計時,所以蒸得剛剛好,爽口鮮嫩,不會覺韌,而且啖啖肉,食到海鮮原有的鮮甜味。
 0 讚好

*第二層:海蝦、元貝*
媽媽最喜歡海蝦,肉質結實,鮮甜味十足,而且還有蝦膏!我就最愛元貝,SIZE巨型,十分厚身,簡簡單單沒有蒜蓉調味,吃到的卻是原始的鮮味。
 0 讚好

*第三層:北寄貝、花尾龍躉*
龍躉是我最驚喜的,蒸得非常滑嫩,時間剛好,食落不會太淋至散開,濃郁魚味,真係無得輸!!北寄貝可能吸收了上兩層的鮮味,所以我覺得特別鮮甜。
 0 讚好

*第四層:沙巴肉蟹、大蚌、大花蛤*
見到有蟹膏,蟹鉗有少少肉,主要是吃味道。大花蛤和大蚌也爽口。木瓜也十分爽甜呢!
 0 讚好

*第五層:鮑魚、海螺、蝴蝶蚌、日本蕃薯、日本南瓜*
鮑魚大隻肥厚,煮得腍身,非常鮮美。蕃薯、青菜和南瓜吸收所有海鮮精華,加上本身日本蕃薯和南瓜獨有的甜,風頭完全不會被一眾海鮮搶去,好味!!!
 0 讚好

*最底:韓式豬手粥*
吃了那麼多層海鮮,早已飽了7-8成!但這個韓式豬手粥仍然叫我驚艷,這粥底非常鮮甜,原來除了因為吸收了那麼多海鮮的精華,還有豬手和蜆去熬成。這粥也十分軟綿,好吃極了!
 0 讚好

1 瀏覽
0 讚好
0 留言
飯後去了看船XDD

---九重鮮紅磡黃埔花園11期地下G26


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...